Budapesti Főzőiskola a LavuristayLedgerben
A szálloda profi konyhájában tartott főzőiskolai foglalkozások Budapest kulináris örökségét adják át aktív formában - nem nézői, hanem résztvevői élményként. Szól ez mindazoknak, akik haza szeretnék vinni a magyar ízvilág titkait: a paprikás technikákat, a lisztből és tojásból épített tésztalapokat, a tokaji alapú szószok egyensúlyát. A foglalkozásokat a szálloda séfjei és meghívott budapesti kézműves termelők együttesen vezetik.
Reggeli piactúrás előkészítés
A főzési nap a Nagycsarnokban kezdődik: a séf megmutatja, hogyan válasszunk paprikát, milyen illatú a friss vargánya és miről ismerni a jó mangalicahúst.
Kézzel gyúrt tésztaworkshop
A résztvevők megismerkednek a Kárpát-medencei házi tészta hagyományával - gyúrástól a formázásig minden lépést saját kezűleg végeznek el.
Paprikafajta-kóstoló
Kalocsától Szegedig a magyar paprika sokfélesége külön blokkot kap - illat, szín és csípősségi fokozat szerint sorrendbe rakva, a séf magyarázataival.
Közös záróvacsora
A workshop végén a csoport az általuk elkészített fogásokat egy közös asztalnál fogyasztja el - a séf értékelésével és személyes visszajelzésével kísérve.
Digitális receptcsomag
A foglalkozás után minden résztvevő e-mailben megkapja az aznap elkészített receptek részletes változatát, lépésről lépésre fotókkal illusztrálva.
Privát csoportos főzési este
Tíz főig foglalható privát főzőest vállalati csapatépítőknek, áti társaságoknak vagy különleges ünnepléseknek - saját menütervezéssel és személyes séfvezetéssel.